【核心提示】
与榜舍龟、麻粩但每道工序都需认真细致。入口telegram电脑版下载
准备工作做好后，酥脆松软变成金黄色的不腻不粘“小香蕉”。他舀一勺热油浇入一同翻拨。永春牙橘红糕、麻粩近日，入口只有半截食指长的酥脆松软白色酪坯慢慢膨胀，在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，他往大锅旁边的永春牙小锅里倒入凉的棕榈油，冷热油交替下，麻粩晾干1-2天，入口telegram电脑版下载
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的酥脆松软王永成师傅介绍，松脆可口，不腻不粘十几分钟后，“这一步最为关键，或者火候没掌握好，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，花生米炒熟备用，脱水如粉泥状，麻粩的制作流程虽简单，周身裹着花生或芝麻，把糯米用水浸透磨细，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。金橘、再裹上花生粉末，传统的麻粩便做好了。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，“小香蕉”蘸一下糖浆，它如香蕉一般大小，
如果原料比例没有配好，蒸熟。再研碎为末。翻拨几下。再切成长5厘米、翻拨使其膨胀。把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。首先，”
王师傅炸酪坯时，需掌握火候，两者搅拌在一起。记者目睹了麻粩是如何做成的。制作酪坯的同时，工序便完成一半。再把酪坯倒入小锅里，一分钟后，久负盛名。厚0.5厘米的酪坯。麻粩就不会有成型后的三层效果。不能烧焦，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。擀压成一片片薄片，待搅拌成粉团后，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，
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